麻婆大根

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 大根…350g
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• にんにくのみじん切り…1片分
• サラダ油…大さじ1/2
• 豆板醤…小さじ1/3
• 水…1カップ
• オイスターソース…大さじ１ 1/2
• 酒…大さじ1
• 砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ2
• 　・水…大さじ１ 1/3

作り方

1. 大根は皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ1/3を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にして豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら大根を加えてさっと炒める。
3. 水1カップ、オイスターソース大さじ１ 1/2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で約12分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。