麻婆大根

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
大根
　350g
しょうがのみじん切り
　1かけ分
にんにくのみじん切り
　1片分
サラダ油
　大さじ1/2
豆板醤
　小さじ1/3
水
　1カップ
オイスターソース
　大さじ１ 1/2
酒
　大さじ1
砂糖、しょうゆ
　各小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ１ 1/3

• 豚ひき肉

  200g

• 大根

  350g

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• にんにくのみじん切り

  1片分

• サラダ油

  大さじ1/2

• 豆板醤

  小さじ1/3

• 水

  1カップ

• オイスターソース

  大さじ１ 1/2

• 酒

  大さじ1

• 砂糖、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ１ 1/3

1. 1

   大根は皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ1/3を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にして豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら大根を加えてさっと炒める。

3. 3

   水1カップ、オイスターソース大さじ１ 1/2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で約12分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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