「麻婆大根」の献立

しょうがあえからスタート。レンジ加熱を始めたら、メインにとりかかって。煮る間に、煮びたしを作りましょう。

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂原文

献立の材料(2人分)

主菜 麻婆大根
  • 豚ひき肉…200g
  • 大根…350g
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 豆板醤…小さじ1/3
  • 水…1カップ
  • オイスターソース…大さじ1 1/2
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1 1/3
副菜 れんこんとベーコンのしょうがあえ
  • ベーコン…3枚
  • れんこん…100g
  • しょうが…1かけ
  • みりん、ごま油…各小さじ1
  • 塩…少々
副菜 水菜の中華風煮びたし
  • 水菜…2/3わ
  • カットわかめ…小さじ2
  • 水…3/4カップ
  • 酢…小さじ2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 塩…少々
■「麻婆大根」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…200g
 大根…350g
 しょうがのみじん切り…1かけ分
 にんにくのみじん切り…1片分
 サラダ油…大さじ1/2
 豆板醤…小さじ1/3
 水…1カップ
 オイスターソース…大さじ1 1/2
 酒…大さじ1
 砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉…小さじ2
  ・水…大さじ1 1/3

【副菜】None
 ベーコン…3枚
 れんこん…100g
 しょうが…1かけ
 みりん、ごま油…各小さじ1
 塩…少々

【副菜】None
 水菜…2/3わ
 カットわかめ…小さじ2
 水…3/4カップ
 酢…小さじ2
 しょうゆ…大さじ1/2
 とりガラスープの素…小さじ1/2
 塩…少々

麻婆大根
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…200g
  • 大根…350g
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 豆板醤…小さじ1/3
  • 水…1カップ
  • オイスターソース…大さじ1 1/2
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1 1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

れんこんとベーコンのしょうがあえ
の作り方

材料(2人分)
  • ベーコン…3枚
  • れんこん…100g
  • しょうが…1かけ
  • みりん、ごま油…各小さじ1
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

水菜の中華風煮びたし
の作り方

材料(2人分)
  • 水菜…2/3わ
  • カットわかめ…小さじ2
  • 水…3/4カップ
  • 酢…小さじ2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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