長ねぎの蒸し焼き しょうがだれ
127kcal
1.3g
材料（２人分）
- 長ねぎ…2本〈5cm幅に切る〉
- しょうがだれ
- ・しょうがのみじん切り…2かけ分
- ・酢、しょうゆ…各大さじ1
- ・ごま油…小さじ2
- ・砂糖 …小さじ1
- ・こしょう…少々
- サラダ油
長ねぎ…2本〈5cm幅に切る〉
しょうがだれ
・しょうがのみじん切り…2かけ分
・酢、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ2
・砂糖 …小さじ1
・こしょう…少々
サラダ油
しょうがだれ
・しょうがのみじん切り…2かけ分
・酢、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ2
・砂糖 …小さじ1
・こしょう…少々
サラダ油
作り方
- フライパンに油小さじ2を中火で熱する。ねぎを並べ、しっかりと焼き色がつくまで転がしながら約1分焼く。水大さじ4を加えて弱火にし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
- 上下を返して水けがなくなるまで約3分蒸し焼きにし、器に盛ってしょうがだれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
- カテゴリ：
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野菜のおかず
> 野菜の焼き物
> 野菜の焼き物 その他
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- 主な食材：
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- 野菜 > 野菜その他 > 長ねぎ
- 野菜 > 根菜 > しょうがのみじん切り
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 福尾美雪
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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