レシピ
小松菜のからしあえ

小松菜のからしあえ

Name: 小松菜のからしあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 小松菜...1/2わ; あえごろも; ・だし汁…大さじ1; ・白すりごま…大さじ1/2〜１; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・練りがらし...少々〜小さじ1/4

京都・大原千鶴さんの2皿で和ごはん

簡単で材料もシンプルなのに間違いのないおいしさ

大原千鶴さんのレシピ

１人分：

45kcal

0.8g

材料（２人分）

小松菜...1/2わ
あえごろも
　・だし汁
　　大さじ1　
　・白すりごま
　　大さじ1/2〜１　
　・しょうゆ
　　大さじ1/2　
　・練りがらし...少々〜小さじ1/4

小松菜...1/2わ
あえごろも
　・だし汁

大さじ1　
　・白すりごま

大さじ1/2〜１　
　・しょうゆ

大さじ1/2　
　・練りがらし...少々〜小さじ1/4

作り方

1

小松菜は熱湯でさっとゆでて取り出し、冷水にとる。水けを絞り、3cm長さに切る。
2

あえごろもの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。

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大原千鶴さん

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。