鮭のチャウダー

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
牛乳
　１と1/2カップ
じゃがいも
　１個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
セロリの葉
　１本分
塩

• 生鮭

  ２切れ

• 牛乳

  １と1/2カップ

• じゃがいも

  １個

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• セロリの葉

  １本分

• 塩

1. 1

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ１〜２cm角に切る。鮭は皮を取って一口大に切る。

2. 2

   鍋に水４カップと、１の野菜の皮や切れ端、セロリの葉を入れて弱火で20〜30分煮る。

3. 3

   ２のスープのくず野菜を除いて１と1/2カップ分を鍋に残す。１の野菜を加えて５〜６分煮る。野菜にかために火が通ったら牛乳と塩小さじ1/2を加えて煮立て、さらに５〜６分煮る。

4. 4

   野菜がやわらかくなったら鮭を入れて２〜３分煮る。好みでこしょう適宜をふっても。

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