クミン風味のキャロットラペ

材料（２人分）

にんじん
　1本
オレンジ
　1個
香菜(シャンツァイ)
　1〜2枝
クミンシード
　小さじ1強
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ2
　・酢
　　大さじ１ 1/2
　・こしょう
　　少々
塩

• にんじん

  1本

• オレンジ

  1個

• 香菜(シャンツァイ)

  1〜2枝

• クミンシード

  小さじ1強

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ2

• 　・酢

  大さじ１ 1/2

• 　・こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   にんじんはせん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2を加えて混ぜ、約10分おく。オレンジは皮をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、果肉を取り出す。香菜は2cm長さに切る。

2. 2

   小さめのフライパンにクミンシードを入れ、弱火にかける。カリッとするまで約5分いって、取り出してさます。

3. 3

   別のボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、オレンジ、香菜、２と、１のにんじんの水けを絞って加えてあえる。

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