クミン風味のキャロットラペ

181kcal
1.6g
クミン風味のキャロットラペ
クミン風味のキャロットラペ

レタスクラブ調味料部

小林まさみさんのレシピ

オレンジの酸味と香菜の香りが爽やか

材料(2人分)

にんじん…1本
オレンジ…1個
香菜(シャンツァイ)…1〜2枝
クミンシード…小さじ1強
ドレッシング
 ・オリーブ油…大さじ2
 ・酢…大さじ1 1/2
 ・こしょう…少々

作り方

  1. にんじんはせん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2を加えて混ぜ、約10分おく。オレンジは皮をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、果肉を取り出す。香菜は2cm長さに切る。
  2. 小さめのフライパンにクミンシードを入れ、弱火にかける。カリッとするまで約5分いって、取り出してさます。
  3. 別のボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、オレンジ、香菜、2と、1のにんじんの水けを絞って加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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