材料（２人分）
水菜
1/4わ
油揚げ
1/2枚
だし汁
2カップ
みそ
大さじ1
1/4わ
油揚げ
1/2枚
だし汁
2カップ
みそ
大さじ1
作り方
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1
水菜は6cm長さに切り、油揚げは横半分に切って細切りにする。
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2
鍋にだし汁2カップ、油揚げを入れて中火にかける。煮立ったらみそ大さじ1を溶き入れ、水菜を加えて約1分煮る。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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