とりつくねのだし煮
267kcal
1.9g
材料（２人分）
- 菜の花…1/2束
- とりひき肉…200g
- 新玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- 酒…大さじ１ 1/2
- 片栗粉…大さじ1
- みそ…大さじ2/3
- 塩…少々
- だし汁…１ 1/2カップ
- 酒、みりん…各大さじ1
- しょうゆ…大さじ2/3
菜の花…1/2束
とりひき肉…200g
新玉ねぎのみじん切り…1/4個分
酒…大さじ１ 1/2
片栗粉…大さじ1
みそ…大さじ2/3
塩…少々
だし汁…１ 1/2カップ
酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…大さじ2/3
とりひき肉…200g
新玉ねぎのみじん切り…1/4個分
酒…大さじ１ 1/2
片栗粉…大さじ1
みそ…大さじ2/3
塩…少々
だし汁…１ 1/2カップ
酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…大さじ2/3
作り方
- 菜の花は長さを半分に切る。
- ボウルにとりひき肉、新玉ねぎのみじん切り、酒大さじ１ 1/2、片栗粉大さじ1、みそ大さじ2/3、塩少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。
- 鍋にだし汁１ 1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を入れて中火にかける。煮立ったら２を1/8量ずつスプーンですくって鍋に落とし入れる。すべて入れたら弱火にして約10分煮る。あいたところに菜の花を加え、ふたをして約3分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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