牛肉とたけのこのしょうがじょうゆ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ゆでたけのこ
　小1個
スナップえんどう
　50g
おろししょうが
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
酒、小麦粉
　各大さじ1/2
しょうゆ
　大さじ2/3
塩、こしょう
　各少々

• 牛切り落とし肉

  150g

• ゆでたけのこ

  小1個

• スナップえんどう

  50g

• おろししょうが

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 酒、小麦粉

  各大さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ2/3

• 塩、こしょう

  各少々

1. 1

   牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々、酒、小麦粉各大さじ1/2をもみ込む。ゆでたけのこは根元のほうは5mm厚さの半月切りにし、穂先のほうは八つ割りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ゆでたけのこ、スナップえんどうを加え、約2分炒める。おろししょうが大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を加え、全体を混ぜながら炒め合わせる。

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