豚肉とアスパラガスのオイスター炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
グリーンアスパラガス
　4本
新玉ねぎ
　1/4個
酒
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
小麦粉、サラダ油、オイスターソース、はちみつ、
　各大さじ1/2
塩、こしょう
　少々

• 豚こま切れ肉

  150g

• グリーンアスパラガス

  4本

• 新玉ねぎ

  1/4個

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 小麦粉、サラダ油、オイスターソース、はちみつ、

  各大さじ1/2

• 塩、こしょう

  少々

1. 1

   豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、塩少々、酒大さじ1、小麦粉大さじ1/2をもみ込む。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、4cm長さの斜め切りにする。新玉ねぎは縦7mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらアスパラガスと新玉ねぎを加え、約2分炒める。オイスターソース、はちみつ各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加え、ざっと炒め合わせる。

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