ソーセージと豆腐のクリーム煮

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1丁(約300g)
ウインナソーセージ
　6本
しめじ
　1パック(約100g)
あればパセリの粗みじん切り
　少々
煮汁
　・牛乳
　　１ 1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/4
バター、小麦粉、粗びき黒こしょう

• 絹ごし豆腐

  1丁(約300g)

• ウインナソーセージ

  6本

• しめじ

  1パック(約100g)

• あればパセリの粗みじん切り

  少々

• 煮汁

• 　・牛乳

  １ 1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/4

• バター、小麦粉、粗びき黒こしょう

1. 1

   ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。しめじは食べやすくほぐす。豆腐は横半分に切ってから縦3等分に切る。煮汁の材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにバター20gを中火で溶かし、ソーセージ、しめじを広げ入れ、約2分焼く。小麦粉大さじ2をふり入れ、約1分炒め合わせる。

3. 3

   煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。煮立ってとろみがついたら豆腐を加え、フライパンを揺すってへらで大きく混ぜながら、約2分煮る。器に盛り、こしょう少々をふり、パセリを散らす。

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