ナッツチキンロール

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(300g)
• 玉ねぎ…3/4個
• ブロッコリースプラウト…1パック(40g)
• ミックスナッツ…30g
• こしょう…少々
• 塩
• オイスターだれ
• 　・オイスターソース…大さじ1
• 　・酢…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふって約3分おく。水に約2分さらし、水けを絞る。ミックスナッツは粗みじん切りにする。
2. とりもも肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々をふり、30cm四方に切ったラップに皮目を下にしてのせる。手前にナッツを横一列にのせ、ラップを持ち上げてきつめに巻き、左右をキャンディ包みのようにしっかりねじり、下に入れ込む。
3. 耐熱皿にのせ、電子レンジで約6分加熱し、そのまま約15分おいてさます。食べやすく切り、器に盛る。ブロッコリースプラウトと玉ねぎを混ぜて添え、チキンロールにオイスターだれをかけて食べる。