いかとにんにくの芽の炒め

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい分
下味(塩少々、酒小さじ１)
にんにくの芽
　1/2束(７0g)
玉ねぎ
　１個
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
片栗粉、サラダ油、しょうゆ、こしょう

• するめいか

  １ぱい分

• 下味(塩少々、酒小さじ１)

• にんにくの芽

  1/2束(７0g)

• 玉ねぎ

  １個

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 片栗粉、サラダ油、しょうゆ、こしょう

1. 1

   いかはわたと足を除き(足は使わない)、皮をむいて縦横細かく包丁で切り目を入れ、３cm角に切る。下味をつけて軽く混ぜ、片栗粉小さじ1/2をまぶす。にんにくの芽は端のかたい部分を除き、３cm長さに切ってさっとゆで、冷水にとって水けをきる。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、いかをさっと炒めて取り出す。

3. 3

   油大さじ１と1/2を足し、玉ねぎがあめ色になるまで、中火でゆっくり炒める。

4. 4

   にんにくの芽を加えてさらに炒め、いかを戻し入れて、しょうゆ大さじ2/3、こしょう少々、豆板醤を加えて軽く炒める。

   

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