雪のショートケーキ

材料（直径15cmのもの1台分）

ホットケーキ
　・ホットケーキミックス
　　250g
　・卵
　　1個
　・牛乳
　　1カップ
ホワイトチョコクリーム
　・板チョコレート(ホワイト)
　　１ 1/2枚(70g)
　・牛乳
　　30ml
　・生クリーム
　　１ 1/2カップ
板チョコレート(ホワイト。飾り用)
　1/2枚(20g)
ラズベリー
　1パック(約180g)
「アイシングシュガー(雪の結晶)」
　適宜

• ホットケーキ

• 　・ホットケーキミックス

  250g

• 　・卵

  1個

• 　・牛乳

  1カップ

• ホワイトチョコクリーム

• 　・板チョコレート(ホワイト)

  １ 1/2枚(70g)

• 　・牛乳

  30ml

• 　・生クリーム

  １ 1/2カップ

• 板チョコレート(ホワイト。飾り用)

  1/2枚(20g)

• ラズベリー

  1パック(約180g)

• 「アイシングシュガー(雪の結晶)」

  適宜

「アイシングシュガー」の作り方

1. 1

   ホットケーキを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさ っとさまし、玉じゃくし1杯分の生地を直径約15cmに流し入れる。弱火で約3分焼き、表面がプツプツしたら返し、約2分焼いて取り出し、さます。同様にあと4枚作る。

2. 2

   削りチョコを作る。飾り用のチョコレートはオーブン用ペーパーの上に置き、包丁の背で表面を削る。ラズベリーは2/3量を半分に切る。

3. 3

   ホワイトチョコクリームを作る。チョコレートは手で粗く割って小鍋に入れ、牛乳を加えて弱火にかける。木べらで混ぜながらチョコを溶かしてボウルに移し、底を氷水に当ててさます。粗熱がとれたら生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、全体が混ざったら泡立て器で泡立てて、八分立てにする。

4. 4

   ホットケーキ1枚の上にクリームを薄くぬり、切ったラズベリー1/4量を散らし、ホットケーキを重ねる。これを繰り返し、すべて重ねたら残りのクリームを表面全体にぬりのばし、冷蔵庫で約30分冷やす。

   

   ホットケーキが直径15㎝に揃わない場合は、直径15㎝に切り取ったペーパーを目安に切り揃える。

5. 5

   ケーキの上面に削りチョコを散らし、ラズベリーと「アイシングシュガー」を飾る。

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