なすの塩もみ香味漬け
時短でラク
13kcal
1.5g
12min
材料（２人分）
なす…２個
青じそ…５枚
しょうが…大１かけ
・塩
青じそ…５枚
しょうが…大１かけ
・塩
作り方
- なすは薄い半月切りにし、塩小さじ１で軽くもんで水けが出るまでおく。青じそ、しょうがはせん切りにする。
- なすの水けが出たら、青じそ、しょうがを混ぜて軽くもみ、サッと水洗いしてかたく絞り、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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