春キャベツと豚肉の和風ポトフ

材料（２人分）

春キャベツ
　1/4個(約200g)
豚バラ焼き肉用肉
　200g
にんじん
　1/2本
だし汁
　2カップ
塩、酒、みりん、しょうゆ

• 春キャベツ

  1/4個(約200g)

• 豚バラ焼き肉用肉

  200g

• にんじん

  1/2本

• だし汁

  2カップ

• 塩、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   豚肉は塩小さじ1/2をもみ込み、約5分おく。春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁、豚肉、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、酒、みりん各大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。

3. 3

   しょうゆ大さじ1、キャベツを加えてふたをし、約10分煮る。

   

   春キャベツは豚肉のうまみが出たところで加えて、味を含ませる。

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