しそサンドとんカツ弁当

材料（1人分）

「しそサンドとんカツ」
　豚ロースしょうが焼き用肉
　　2枚
　卵液
　　・溶き卵
　　1/4個分　
　　・薄力粉
　　大さじ1/2　
　　・水
　　大さじ3/4
　スライスチーズ
　　1枚
　青じそ
　　1枚
　塩、みそ、パン粉、揚げ油
「キャベツの卵炒め」
　卵液
　　・溶き卵
　　1/2個分　
　　・ゆずこしょう、塩
　　各少々
　キャベツ
　　35～40g
　サラダ油
「ピーマンのゆかりあえ」
　ピーマン
　　1個
　ゆかり...少々
「ごま紅しょうがご飯」
　紅しょうが
　　大さじ1
　ご飯
　　茶碗1杯分
　白いりごま
　　小さじ1/2

• 「しそサンドとんカツ」

• 　豚ロースしょうが焼き用肉

  2枚

• 　卵液

• 　　・溶き卵

  1/4個分　

• 　　・薄力粉

  大さじ1/2　

• 　　・水

  大さじ3/4

• 　スライスチーズ

  1枚

• 　青じそ

  1枚

• 　塩、みそ、パン粉、揚げ油

• 「キャベツの卵炒め」

• 　卵液

• 　　・溶き卵

  1/2個分　

• 　　・ゆずこしょう、塩

  各少々

• 　キャベツ

  35～40g

• 　サラダ油

• 「ピーマンのゆかりあえ」

• 　ピーマン

  1個

• 　ゆかり...少々

• 「ごま紅しょうがご飯」

• 　紅しょうが

  大さじ1

• 　ご飯

  茶碗1杯分

• 　白いりごま

  小さじ1/2

1. 1

   「しそサンドとんカツ」を作る。
   しそ、チーズは半分に切り、豚肉に塩少々をふる。

2. 2

   豚肉1枚を広げてしそ、チーズをのせ、みそ小さじ1/4をぬり、もう1枚の豚肉を広げてかぶせ、少し押さえる。卵液、パン粉適宜の順につける。

   

   青じそとみそを肉でサンドし、しっかり揚げて火を通す

3. 3

   小さめのフライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、２の豚肉を入れてカリッと揚げる。油をきってさまし、3等分に切る。

4. 4

   「キャベツの卵炒め」を作る。
   キャベツは一口大に切る。

5. 5

   小さめのフライパンに油小さじ1～2を熱し、キャベツを炒める。しんなりしてきたら卵液を加え、キャベツにからめるようにしてよく炒め、バットに取り出してさます。

   

   卵液を加えたら、キャベツにからめながら卵にしっかり火を通す。

6. 6

   「ピーマンのゆかりあえ」を作る。
   ピーマンは縦半分に切ってから縦3mm幅に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。ゆかりをかけてあえ、さます。

7. 7

   「ごま紅しょうがご飯」を作る。
   紅しょうがは長さを2～3等分に切ってボウルに入れ、白ごま、ご飯も加えて混ぜ、さます。

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