いろいろゆでどり
この冬の作りおきおかず
２つの部位を一緒にゆでて
全量：
1014kcal
8.7g
材料（作りやすい分量）
とりむね肉
大1枚（約300g）
とり手羽先
8本
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
塩
大1枚（約300g）
とり手羽先
8本
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
塩
作り方
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1
とりむね肉と手羽先はペーパータオルで水けを拭く。むね肉は塩小さじ2/3を全体にまぶし、手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、塩小さじ2/3をふってもむ。ともに約15分おいてなじませる。
-
2
にんじんは皮つきのままよく洗う。玉ねぎは縦に1本切り目を入れる。
-
3
大きめの鍋に１を入れ、水1.5Lを注いで強火にかける。沸騰したらアクを除き、２を加える。時々アクを除きながら煮て、再び煮立ったら中火にしてふたをし、約20分煮る。玉ねぎとにんじんを取り出し、そのままおいてさます。
お料理メモ
●完全にさまし、玉ねぎとにんじんを戻し入れ、汁ごと保存容器に入れて、冷蔵庫で約3日間保存可能。
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主な食材：
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