ガーリックしょうゆ油そば

材料（２人分）

中華生麺（太麺）
　2玉
チャーシュー（市販品）
　4枚
半熟ゆで卵
　1個
長ねぎ
　1/2本
にんにく
　2片
水菜
　適宜
メンマ
　30g
とりガラスープの素
　小さじ1/2
オリーブ油、しょうゆ、酢

• 中華生麺（太麺）

  2玉

• チャーシュー（市販品）

  4枚

• 半熟ゆで卵

  1個

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにく

  2片

• 水菜

  適宜

• メンマ

  30g

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• オリーブ油、しょうゆ、酢

1. 1

   ねぎは5cmの長さに切り、芯（しん）を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。にんにくは5mm角に切る。水菜はざく切りに、ゆで卵は半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて火にかけ、うすく色づいたら、にんにくをスプーンなどで取り出す。油はとっておく。

   

   にんにくとオリーブ油を熱して油に香りを移し、カリカリになったにんにくはトッピングにする。

3. 3

   ２の油の粗熱がとれたら、スープの素、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、水大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   中華麺は袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に入れる。熱いうちに３のたれを加え、よく混ぜてなじませる。チャーシュー、ゆで卵、メンマ、しらがねぎ、水菜をのせ、２のにんにくを散らす。

   

   麺はゆでてしっかりと湯をきり、熱いうちにたれを加えてからめると、味が麺になじんでおいしくなる。

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