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蒸しなすの中華マリネ

蒸しなすの中華マリネ

１人分：

112kcal

2.0g

今井亮の中華小皿

急速に冷やす＆水けをとるがおいしく作るポイント！

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

材料（２人分）

  • なす

    3個(約240g)

  • トマト

    1個

  • たれ(混ぜる)

  • 　・長ねぎのみじん切り

    5cm分

  • 　・しょうゆ

    大さじ１ 1/2

  • 　・酢、オリーブ油

    各大さじ１

  • 　・砂糖

    小さじ１

作り方

  1. 1

    なすはしま目に皮をむき、水にくぐらせ1個ずつラップで包む。トマトは一口大に切る。

  2. 2

    耐熱皿になすを並べて電子レンジで約4分加熱し、ラップごと氷水を入れたボウルで冷やす。ラップをはずし、ペーパータオルに包んで水けを押さえ、一口大に切る。

    None
  3. 3

    器になす、トマトを盛り、たれをかける。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 豊田朋子

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