蒸しなすの中華マリネ

材料（２人分）

なす
　3個(約240g)
トマト
　1個
たれ(混ぜる)
　・長ねぎのみじん切り
　　5cm分
　・しょうゆ
　　大さじ１ 1/2
　・酢、オリーブ油
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１

• なす

  3個(約240g)

• トマト

  1個

• たれ(混ぜる)

• 　・長ねぎのみじん切り

  5cm分

• 　・しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• 　・酢、オリーブ油

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

1. 1

   なすはしま目に皮をむき、水にくぐらせ1個ずつラップで包む。トマトは一口大に切る。

2. 2

   耐熱皿になすを並べて電子レンジで約4分加熱し、ラップごと氷水を入れたボウルで冷やす。ラップをはずし、ペーパータオルに包んで水けを押さえ、一口大に切る。

   
3. 3

   器になす、トマトを盛り、たれをかける。

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