キムチ麻婆豆腐

キムチ麻婆豆腐

発酵食品でボリュームごはん

キムチをベースに麻婆豆腐を作ったら、豆板醤いらずで絶妙なおいしさに! 晩ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリの辛ウマレシピです

1人分:

383kcal

3.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルにのせて軽く水けをきり、2cm角に切る。キムチとねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油小さじ2を中火で熱し、ひき肉と、ねぎの半量を入れて炒める。肉の色が変わったらキムチを加えて炒める。水130ml、キムチの汁、とりガラスープの素、みそ大さじ1を加えて混ぜ、豆腐を加える。

  3. 3

    ふつふつしてきたら、残りのねぎに片栗粉小さじ1をまぶして加え、かき混ぜながらとろみがつくまで約1分煮る。

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ほりえさちこさん

ほりえさちこ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

キムチの植物性乳酸菌が作り出すGABA には自律神経のバランスを整える効果があります。また、キムチは野菜がベースなので、ビタミンや食物繊維を同時にとれるのもポイント。

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