かぼちゃのミートソースかけ

材料（２人分）

• かぼちゃ…1/4個（250ｇ）
• 玉ねぎ…1/2個
• 生しいたけ…４枚
• 牛薄切り肉…180ｇ
• サラダ油…大さじ１
• バター…大さじ１
• 白ワイン…50cc
• トマトケチャップ…大さじ３〜４
• 粉チーズ…大さじ１
• ・こしょう、塩

作り方

1. かぼちゃは種を除いて１cm厚さのくし形切りにする。玉ねぎはみじん切り、しいたけは石づきを除いてみじん切りに。牛肉は５〜７mm角に細かく切る。
2. フライパンに油を熱し、かぼちゃを並べ、両面に焼き色をつける。ふたをして弱火でやわらかくなるまで６〜７分蒸し焼きにする。
3. かぼちゃを取り出し、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒める。ワイン、ケチャップを加えてからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にかぼちゃを盛り、ミートソースをかけ、粉チーズをふる。