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玉米烙（ユィミーラオ）～とうもろこしのカリカリ焼き～

玉米烙（ユィミーラオ）～とうもろこしのカリカリ焼き～

今井亮の中華小皿

とうもろこしの甘さを引き立て香ばしさをプラス！

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

１人分：

280kcal

0.2g

材料（２人分）

  • とうもろこし

    1本

  • カレー塩(混ぜる)

  • 　・カレー粉

    小さじ1/4

  • 　・塩

    少々

  • 片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    とうもろこしはラップで包み、電子レンジで約4分加熱して取り出し、そのまま余熱で約5分蒸らす。実を包丁で削り取ってほぐし、ボウルに入れて片栗粉大さじ3をまぶす。

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  2. 2

    直径20cmのフライパンに油大さじ3を中火で熱し、１を広げ入れる。弱火で両面を3～4分ずつ焼く。焼き色がついてしっかり固まったら食べやすい大きさに切って器に盛り、カレー塩をふる。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 福尾美雪

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