ジャーマンポテトエッグ
439kcal
2.0g
材料(2人分)
- ベーコン(ブロック)…80g
- じゃがいも(メイクイーン)…2個(約300g)
- 玉ねぎ…1/3個
- にんにくのみじん切り…小さじ2
- 卵液
- ・溶き卵…2個分
- ・塩、こしょう…各少々
- ・水…大さじ1
- オリーブ油、塩、こしょう
ベーコン(ブロック)…80g
じゃがいも(メイクイーン)…2個(約300g)
玉ねぎ…1/3個
にんにくのみじん切り…小さじ2
卵液
・溶き卵…2個分
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ1
オリーブ油、塩、こしょう
じゃがいも(メイクイーン)…2個(約300g)
玉ねぎ…1/3個
にんにくのみじん切り…小さじ2
卵液
・溶き卵…2個分
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ1
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずに1個ずつふんわりとラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返して約5分加熱する。そのまま粗熱をとり、皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、ベーコンは細切りにする。卵液の材料を混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを入れる。玉ねぎがうすく色づくまで約5分炒める。
- じゃがいもを加え、うすく焼き色がつくまで約1分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜる。卵液を回し入れて大きく混ぜ、半熟状になるまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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