さばとじゃがいものみそ煮

材料（2～3人分）

• さば(三枚おろし)…1尾分
• じゃがいも…大2個(約350g)
• 長ねぎ…1本
• 煮汁(混ぜる)
• 　・おろししょうが…小さじ1/2
• 　・砂糖、みそ…各大さじ１ 1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1
• 　・水…大さじ2
• 長ねぎの青い部分…1本分

作り方

1. じゃがいもは1.5cm幅の一口大に切る。さばは水けを拭き、6～8等分に切る。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。長ねぎの青い部分は薄い小口切りにする。
2. 直径約20cmの鍋にじゃがいも、さば、長ねぎを順に広げ入れ、煮汁を回しかける。
3. オーブン用ペーパーを約25cm四方に切り、具材に接するようにしてかぶせ、ふたをして中火に約12分かける。じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになったら、さばをくずさないように軽く混ぜながら、味をからめる。
4. 器に盛り、ねぎの青い部分をのせる。