トマト煮込みハンバーグ【by 上島亜紀さん】

材料（2～3人分）

• たね
• 　・合いびき肉…300g
• 　・玉ねぎ…3/4個
• 　・パン粉…1/3カップ
• 　・中濃ソース…大さじ１ 1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• まいたけ…1パック(約100g)
• 玉ねぎ…1/4個
• 煮汁(混ぜる)
• 　・ホールトマト缶…1缶(約400g)
• 　・中濃ソース…大さじ2
• 　・塩…小さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。まいたけは大きめにほぐす。
2. ポリ袋にたねの玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、水分が出るまで袋の上からよくもむ。残りのたねの材料を加えて、なめらかになるまでよくもむ。
3. たねを1/6量ずつ両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、2cm厚さの円形に整える。フライパンに並べて強めの中火にかけ、両面を約1分30秒ずつ焼く。
4. まいたけと玉ねぎを加え、煮汁を回しかける。ふたをして中火で約10分煮る。ふたを取って強火にし、約1分軽く混ぜながら味をからめる。