とり肉とれんこんの揚げびたし

466kcal
2.3g
とり肉とれんこんの揚げびたし
とり肉とれんこんの揚げびたし

献立カレンダー

近藤幸子さんのレシピ

お肉はふっくら、野菜はカリッ!で、酸味が食欲をそそる

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • れんこん…小1節(約150g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酢、砂糖…各大さじ1
  •  ・水…大さじ4
  • 片栗粉…大さじ3
  • サラダ油
とりもも肉…1枚(約250g)
れんこん…小1節(約150g)
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・酢、砂糖…各大さじ1
 ・水…大さじ4
片栗粉…大さじ3
サラダ油

作り方

  1. れんこんは皮つきのまま、小さめの乱切りにする。とりもも肉は8等分に切り、保存用密閉袋に入れ、片栗粉大さじ3を加えてまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、とり肉、れんこんを加える。強めの中火にかけ、時々返しながら、約7分揚げ焼きにする。
  3. 取り出して油をきり、熱いうちに合わせ調味料に入れてからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

れんこん
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11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

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