ひき肉とかぶのトマトクリームグラタン

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• かぶ…小2個(葉つき。約300g)
• 牛乳…1カップ
• ピザ用チーズ…60g
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 塩、こしょう、バター、小麦粉

下ごしらえ

1. かぶは葉と切り分け、皮をむいて6等分のくし形切りにし、葉は4cm長さに切る。

   

作り方

1. ひき肉は塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター30gを中火で溶かしてひき肉を入れ(ほぐさない)、あいたところにかぶを入れる。約2分焼いたら上下を返し、ひき肉は木べらなどでざっくりと一口大に割る。かぶの葉を加え、さらに約2分炒め合わせる。小麦粉大さじ3をふり入れ、全体にからめるように炒め合わせる。
2. ホールトマトはキッチンばさみなどで粗く切っておく。１にトマトを缶汁ごと、牛乳を加えて強めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら、約2分煮る。とろみがついたら、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
3. 耐熱の器にバターを薄くぬり、２を入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。