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レシピ
豚肉とカリフラワーのソテー

豚肉とカリフラワーのソテー

Name: 豚肉とカリフラワーのソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g); カリフラワー…1/2個(約275g); 豆苗…1/2袋(約50g); にんにく…1片; 酢…小さじ2; 塩、こしょう、オリーブ油

386kcal

1.6g

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新谷友里江さんのレシピ

豆苗サラダをからめながら食べて！

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材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
カリフラワー…1/2個(約275g)
豆苗…1/2袋(約50g)
にんにく…1片
酢…小さじ2
塩、こしょう、オリーブ油

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
カリフラワー…1/2個(約275g)
豆苗…1/2袋(約50g)
にんにく…1片
酢…小さじ2
塩、こしょう、オリーブ油

作り方

カリフラワーは小房に分け、縦半分に切る。豆苗は2cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。豚肉は筋切りをし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
ボウルにオリーブ油大さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、豆苗を加えてあえる。
フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉とカリフラワーを入れ、焼き色がつくまで両面を焼いて火を通す。肉を食べやすく切って器に盛り合わせ、中央に２をのせる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江: 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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