トマトの煮びたし
137kcal
1.3g
材料（２人分）
卵…１個
トマト…１個
オクラ…２本
煮汁(だし汁１と1/2カップ、みりん大さじ４、うす口しょうゆ大さじ１[またはしょうゆ大さじ1/2＋塩少々])
塩
トマト…１個
オクラ…２本
煮汁(だし汁１と1/2カップ、みりん大さじ４、うす口しょうゆ大さじ１[またはしょうゆ大さじ1/2＋塩少々])
塩
作り方
- トマトは皮を湯むきし、粗熱がとれたら六〜八つ割りにする。オクラは塩ゆでし、５mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 鍋に煮汁を煮立て、トマトとオクラを加える。再び煮立ったら１の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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