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トマトの煮びたし

トマトの煮びたし

１人分：

137kcal

1.3g

汁ものも兼ねてくれるさっぱり味の煮びたし

藤野嘉子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 卵

    １個

  • トマト

    １個

  • オクラ

    ２本

  • 煮汁(だし汁１と1/2カップ、みりん大さじ４、うす口しょうゆ大さじ１[またはしょうゆ大さじ1/2＋塩少々])

  • 塩

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、粗熱がとれたら六〜八つ割りにする。オクラは塩ゆでし、５mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    鍋に煮汁を煮立て、トマトとオクラを加える。再び煮立ったら１の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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