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洋風ちらしずし

洋風ちらしずし

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生ハム×アボカド×マヨでサラダ感覚の一皿に

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

１人分：

452kcal

2.6g

材料（２人分）

  • 生ハム

    6枚(約60g)

  • 新玉ねぎ

    1/4個

  • アボカド

    小1個(約140g)

  • 温かいご飯

    300g

  • 白いりごま

    小さじ1

  • 酢

    大さじ１ 1/2

  • 塩

    小さじ1/4

  • 砂糖、マヨネーズ

    各小さじ2

  • しょうゆ

    少々

  • 好みで練りわさび

作り方

  1. 1

    直径約22cmのボウルに酢大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜる。温かいご飯を加えてさっくりと混ぜ、さます。

  2. 2

    新玉ねぎは縦薄切りにしてざるに入れ、流水を回しかけて水けを絞る。アボカドは縦半分に切り、横1cm幅に切る。生ハムは半分に切る。

  3. 3

    器に１を盛り、生ハム、アボカドをのせ、新玉ねぎを添える。マヨネーズ小さじ2を等分に絞り、白いりごま、しょうゆ少々を等分にかける。好みで練りわさびを添えても。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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