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おかず豚汁

おかず豚汁

１人分：

286kcal

2.5g

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豚こま×食べごたえのある野菜で、満足感のあるメインに！

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚こま切れ肉

    150g

  • 新玉ねぎ

    1/2個(約75g)

  • じゃがいも

    小1個(約100g)

  • にんじん

    1/4本(約50g)

  • サラダ油

    小さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • だし汁

    2カップ

  • みそ

    大さじ2

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは縦1cm幅に切る。じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、１をさっと炒める。酒大さじ1、だし汁2カップを加え、煮立ったら豚肉をほぐし入れる。アクを取り、約8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらみそ大さじ2を溶き入れる。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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