牛肉の青じそロール

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　４枚(１60g)
長ねぎ
　１本
ゆでたけのこ
　50g
青じそ
　12枚
とりガラスープの素
　少々
オイスターソース
　大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• 牛もも薄切り肉

  ４枚(１60g)

• 長ねぎ

  １本

• ゆでたけのこ

  50g

• 青じそ

  12枚

• とりガラスープの素

  少々

• オイスターソース

  大さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、それぞれ青じそを３枚ずつ、敷き詰めるように並べる。少し斜めにずらしながら長くなるようにグルグルと巻き、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ねぎは４〜５cm長さに切り、たけのこは７〜８mm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して、１の牛肉の巻き終わりを下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、フライパンのあいている部分にねぎとたけのこを並べ、それぞれ両面を焼く。

4. 4

   水1/2カップとスープの素、オイスターソース、酒大さじ１、砂糖大さじ１弱、しょうゆ少々を加え、時々返しながら８〜10分煮る。

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