あじのカレームニエル

材料（２人分）

あじ(三枚おろしにしたもの)
　４枚(約200g)
にんじん
　2/3本(150g)
クレソン
　1/2束
カレー粉
　小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油

• あじ(三枚おろしにしたもの)

  ４枚(約200g)

• にんじん

  2/3本(150g)

• クレソン

  1/2束

• カレー粉

  小さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油

1. 1

   あじは塩、こしょう各少々をふってカレー粉をまぶしてから、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   にんじんは１cm厚さの輪切りにし、塩ゆでする。やわらかくなったら湯を捨て、塩、こしょう各少々をふり、バター大さじ１をからめる。クレソンは食べやすくちぎる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して、あじを皮の面を上にして並べ、弱火で４〜５分じっくりと焼く。こんがりと色づいたら裏返してバター大さじ１を足し、バターが溶けたら火を止める。

4. 4

   皿に盛って、２のにんじんとクレソンを添える。

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