あさりの簡単炊き込みご飯
387kcal
1.6g
50min
材料（２〜３人分）
- むきあさり(ゆでまたは生)…100g
- 万能ねぎ…３〜４本
- しょうが…２かけ
- 焼きのり…適宜
- 米…２カップ(360ml)
- だし汁…約350ml
- いりごま(白)…大さじ１
- 酒、しょうゆ、塩
むきあさり(ゆでまたは生)…100g
万能ねぎ…３〜４本
しょうが…２かけ
焼きのり…適宜
米…２カップ(360ml)
だし汁…約350ml
いりごま(白)…大さじ１
酒、しょうゆ、塩
万能ねぎ…３〜４本
しょうが…２かけ
焼きのり…適宜
米…２カップ(360ml)
だし汁…約350ml
いりごま(白)…大さじ１
酒、しょうゆ、塩
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。しょうがはせん切りにする。
- 小鍋にあさりと酒大さじ１と1/2を入れ、さっと煮てあさりと煮汁に分ける。
- 炊飯器の内釜に米を入れる。２の煮汁、しょうゆ小さじ２にだし汁を足して380mlにし、米に加え、しょうが、塩少々を加えて混ぜ、普通に炊く。
- 万能ねぎは小口切りに、のりは細切りにする。
- ３が炊き上がったら２のあさりとごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛って、万能ねぎとのりを散らす。
●調理時間は米の吸水時間を含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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