豚じゃが塩バター煮

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• じゃがいも…2個(約300g)
• 玉ねぎ…1/2個
• バター…10g
• みりん…大さじ1
• とりガラスープの素、サラダ油…各小さじ1
• 塩…小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう…少々

作り方

1. じゃがいもは四つ割りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは縦2cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら１を加え、全体に油がまわるまで炒める。
3. みりん大さじ1、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、水２ 1/4カップを加えて混ぜ、煮立ったらアクを取る。落としぶたをして、弱めの中火で約6分煮る。上下を返して落としぶたをし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで6～7分煮る。器に盛り、バター10gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。