豚じゃが塩バター煮

371kcal
2.4g
豚じゃが塩バター煮
豚じゃが塩バター煮

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市瀬悦子さんのレシピ

バターのコクで満足感がぐんとアップ

材料(2人分)

豚ひき肉…200g
じゃがいも…2個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
バター…10g
みりん…大さじ1
とりガラスープの素、サラダ油…各小さじ1
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. じゃがいもは四つ割りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは縦2cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら1を加え、全体に油がまわるまで炒める。
  3. みりん大さじ1、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、水2 1/4カップを加えて混ぜ、煮立ったらアクを取る。落としぶたをして、弱めの中火で約6分煮る。上下を返して落としぶたをし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで6~7分煮る。器に盛り、バター10gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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