「豚じゃが塩バター煮」の献立

豚じゃが塩バター煮

ごまみそあえの野菜を塩もみし、塩バター煮を調理。煮る間にはんぺんをトースターで焼き、ごまみそあえを仕上げましょう。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚じゃが塩バター煮
  • 豚ひき肉 200g
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • みりん 大さじ1
  • とりガラスープの素、サラダ油 各小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 はんぺんのチーズ焼き
  • はんぺん 1枚(約110g)
  • ピザ用チーズ 20g
副菜 ズッキーニのごまみそあえ
  • ズッキーニ 大1本(約200g)
  • ピーマン 2個
  • 少々
  • 合わせ調味料
  •  ・白すりごま、みそ、水 各小さじ2
  •  ・砂糖 小さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚じゃが塩バター煮
このレシピの個別の材料を見る

豚じゃが塩バター煮の作り方

  • 1 じゃがいもは四つ割りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは縦2cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら1を加え、全体に油がまわるまで炒める。
  • 3 みりん大さじ1、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、水2 1/4カップを加えて混ぜ、煮立ったらアクを取る。落としぶたをして、弱めの中火で約6分煮る。上下を返して落としぶたをし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで6~7分煮る。器に盛り、バター10gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

肉じゃがの献立ランキング

豚ひき肉を使った献立

豚ひき肉の献立をもっと見る

市瀬悦子さんの献立

市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

市瀬悦子さんのレシピをもっと見る

今が旬!冬に食べたい献立

冬の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細