蒸しどりのシンガポール風

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約230g)
下味
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ2
トマトの薄い輪切り
　1個分
レタスの細切り
　3～4枚分
エスニックだれ(混ぜる)
　・ごま油、オイスターソース
　　各大さじ1
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・とり肉の蒸し汁(または水)
　　大さじ1～2

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約230g)

• 下味

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ2

• トマトの薄い輪切り

  1個分

• レタスの細切り

  3～4枚分

• エスニックだれ(混ぜる)

• 　・ごま油、オイスターソース

  各大さじ1

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・とり肉の蒸し汁(または水)

  大さじ1～2

1. 1

   とり肉はまな板に置いてラップをかけ、厚みのある部分を中心にこぶしで約30回たたき、厚みを均一にする。直径約20cmの耐熱皿にのせて下味をもみ込み、平らにしてふんわりとラップをかける。電子レンジで約5分30秒加熱し(表面が少しピンク色でもOK)、上下を返す。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で蒸す。

2. 2

   トマト、レタスを器に盛り、とり肉を食べやすく切ってのせ、エスニックだれをかける。

   

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