アスパラガスのガパオ風ご飯

材料（２人分）

• とりひき肉…200g
• 卵…2個
• グリーンアスパラガス…5本(約100g)
• 温かいご飯…適量
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• 　・オイスターソース…大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ2
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・ラー油…少々
• サラダ油

作り方

1. アスパラガスは1.5cm長さに切り、穂先は縦半分に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を広げて約2分焼く。アスパラガスを加え、ひき肉をほぐしながら約2分炒める。合わせ調味料を回し入れ、全体になじむまで炒める。
3. 器に温かいご飯を盛り、２をかける。フライパンをさっと洗い、サラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を割り入れる。まわりがカリカリになって色づくまで焼き、ガパオ風ご飯にのせる。