アスパラガスのガパオ風ご飯

668kcal
2.2g
アスパラガスのガパオ風ご飯
アスパラガスのガパオ風ご飯

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小田真規子さんのレシピ

オイスターソース+ラー油で簡単にエスニック風に

材料(2人分)

とりひき肉…200g
卵…2個
グリーンアスパラガス…5本(約100g)
温かいご飯…適量
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・砂糖…小さじ1
 ・ラー油…少々
サラダ油

作り方

  1. アスパラガスは1.5cm長さに切り、穂先は縦半分に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を広げて約2分焼く。アスパラガスを加え、ひき肉をほぐしながら約2分炒める。合わせ調味料を回し入れ、全体になじむまで炒める。
  3. 器に温かいご飯を盛り、2をかける。フライパンをさっと洗い、サラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を割り入れる。まわりがカリカリになって色づくまで焼き、ガパオ風ご飯にのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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