材料（２人分）
鮭フレーク
20g
なす
1個〈2～3mm厚さの輪切りにする〉
きゅうり
1本〈2～3mm厚さの輪切りにする〉
梅昆布茶
小さじ1/2～1
下味
・塩
大さじ1/2
・水
3/4カップ
冷やご飯
小どんぶり2杯分
炭酸水
適量
20g
なす
1個〈2～3mm厚さの輪切りにする〉
きゅうり
1本〈2～3mm厚さの輪切りにする〉
梅昆布茶
小さじ1/2～1
下味
・塩
大さじ1/2
・水
3/4カップ
冷やご飯
小どんぶり2杯分
炭酸水
適量
作り方
-
1
ポリ袋になす、きゅうり、下味を入れて約15分おき、もみ込んでから水けを絞る。
-
2
器にご飯を盛り、鮭、１をのせる。梅昆布茶をふりかけ、炭酸水をかける。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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