なすとカリカリ豚のカレーマヨあえ

358kcal
1.4g
なすとカリカリ豚のカレーマヨあえ
なすとカリカリ豚のカレーマヨあえ

まとめ仕込みで時短なす

堤人美さんのレシピ

カレー粉でパンチをきかせたマヨ味で、ご飯が進む!

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 「フライパン蒸しなす」…12切れ(約210g)
  • 豆苗…1/2袋
  • カレーマヨ
  •  ・マヨネーズ…大さじ4
  •  ・カレー粉…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • 塩、こしょう、サラダ油
豚バラ薄切り肉…200g
「フライパン蒸しなす」…12切れ(約210g)
豆苗…1/2袋
カレーマヨ
 ・マヨネーズ…大さじ4
 ・カレー粉…小さじ2
 ・しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 豆苗は長さを半分に切り、器に敷く。豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。大きめのボウルにカレーマヨの材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。途中、上下を返し、出てきた脂を拭き取りながら、カリッとするまで約3分焼く。1のボウルになすとともに加えてよくあえ、豆苗にのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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