レシピ
なすと豚バラ肉のカレー

なすと豚バラ肉のカレー

Name: なすと豚バラ肉のカレー
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 「一口冷凍なす」…3個分(約210g); 玉ねぎ…1/2個; 温かいご飯…360g; 削りがつお…1袋(約4g); カレールウ…40g; 塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

まとめ仕込みで時短なす

なすは凍ったまま加え、だしを含ませながら煮るのがポイント

１人分：

824kcal

3.7g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
「一口冷凍なす」
　3個分(約210g)
玉ねぎ
　1/2個
温かいご飯
　360g
削りがつお
　1袋(約4g)
カレールウ
　40g
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

豚バラ薄切り肉

200g
「一口冷凍なす」

3個分(約210g)
玉ねぎ

1/2個
温かいご飯

360g
削りがつお

1袋(約4g)
カレールウ

40g
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

このレシピの「一口冷凍なす」の作り方

作り方

1

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。カレールウは粗く刻む。豚肉は3cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。口径約20cmの鍋に油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて約1分炒め、端に寄せる。あいたところになすを凍ったまま加え、木べらで押さえながら約2分焼く。玉ねぎを加え、さっと炒め合わせる。
2

水１ 1/2カップと削りがつおを加え、約5分煮る。火を止めてカレールウとしょうゆ小さじ2を加え、時々混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。器にご飯を盛ってカレーをかけ、好みでおろししょうがをのせる。