レシピ
さばのピリ辛ソースグリル

さばのピリ辛ソースグリル

Name: さばのピリ辛ソースグリル
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: さば…２切れ(１60g); ピリ辛ソース(トマト小１個、おろしにんにく１片分、レモン汁小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１、塩、こしょう各少々); 大根…100g; レモンの輪切り…２枚; パセリのみじん切り…適宜; ・塩、こしょう

豆板醤の辛みがきいたトマトソースで、さばを新鮮味に

重野佐和子さんのレシピ

20分

１人分：

202kcal

0.8g

材料（２人分）

さば
　２切れ(１60g)
ピリ辛ソース(トマト小１個、おろしにんにく１片分、レモン汁小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１、塩、こしょう各少々)
大根
　100g
レモンの輪切り
　２枚
パセリのみじん切り
　適宜
・塩、こしょう

さば

２切れ(１60g)
ピリ辛ソース(トマト小１個、おろしにんにく１片分、レモン汁小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１、塩、こしょう各少々)
大根

100g
レモンの輪切り

２枚
パセリのみじん切り

適宜
・塩、こしょう

作り方

1

ピリ辛ソースを作る。トマトは皮を湯むきし、種を除いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。
2

大根は縦に太のせん切りにし、レモンの輪切りは放射状に８等分する。大根に塩少々をふってもみ、レモンを加えて約10分おく。
3

さばは横に１cm深さの切り目を４〜５本入れ、塩、こしょう各少々をふる。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてさばを並べ、１のソースを切れ目にはさみながら、全体にぬり、オーブントースターで７〜８分焼く(ソースが余った場合は途中でもう一度ソースをのせる)。
4

さらにさばを盛って、２の大根を添え、パセリを散らす。