レシピ
オイルヨーグルトマリネチキンのソテー

オイルヨーグルトマリネチキンのソテー

Name: オイルヨーグルトマリネチキンのソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…大1枚(約300g); オイルヨーグルトだれ; ・プレーンヨーグルト…大さじ4; ・オリーブ油…大さじ2; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; 塩

オリーブ油の意外な使い方

オリーブオイルをヨーグルトと合わせて肉をしっとりマリネ。ドレッシングにもなる！

植田有香子さんのレシピ

１人分：

347kcal

1.4g

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
オイルヨーグルトだれ
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ4
　・オリーブ油
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
塩

とりむね肉

大1枚(約300g)
オイルヨーグルトだれ
　・プレーンヨーグルト

大さじ4
　・オリーブ油

大さじ2
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
塩

作り方

1

とり肉は観音開きにし、フォークで数カ所穴をあける。バットに入れて塩小さじ1/4をすり込み、オイルヨーグルトだれ大さじ3を全体にからめる。ラップをかけて冷蔵室で2時間～一晩おく。

オリーブ油とヨーグルトを混ぜたたれにとりむね肉を漬けると、しっとりやわらかに！
2

とり肉を焼く30分前に室温に置き、たれを拭う(たれはとっておく)。フライパンに油をひかずに皮目を下にして入れ、たれを肉にぬってふたをする。中火にかけて約1分おき、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取って上下を返し、弱火で約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでベビーリーフを添え、さらにオイルヨーグルトだれをかける。