まるごとれんこんのしょうがじょうゆ煮

材料（２人分）

れんこん(太い部分が直径約5cmのもの)
　2～4節(300～350g)
とり手羽先
　6本(約400g)
しょうがの薄切り
　1かけ分
しょうゆ、砂糖、酒、みりん

• れんこん(太い部分が直径約5cmのもの)

  2～4節(300～350g)

• とり手羽先

  6本(約400g)

• しょうがの薄切り

  1かけ分

• しょうゆ、砂糖、酒、みりん

1. 1

   手羽先は皮目と反対側に骨に沿って1本切り目を入れる。

2. 2

   フライパンに水2カップ、しょうゆ大さじ3、砂糖、酒、みりん各大さじ2、しょうがを入れて混ぜ、れんこんを皮つきのままと、手羽先を入れる。

3. 3

   強火にかけ、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火にする。途中で全体の上下を返して、れんこんに竹串がスッと通ってやわらかくなるまで40～50分煮る。

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