さばのドライカレー【by 上島亜紀さん】

材料（２人分）

さば水煮缶
　1缶(約190g)
赤パプリカ
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
おろししょうが
　小さじ1
おろしにんにく
　小さじ1
温かいご飯
　適量
調味用
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・中濃ソース
　　大さじ2
　・水
　　大さじ1
オリーブ油、カレー粉

• さば水煮缶

  1缶(約190g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• おろししょうが

  小さじ1

• おろしにんにく

  小さじ1

• 温かいご飯

  適量

• 調味用

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・中濃ソース

  大さじ2

• 　・水

  大さじ1

• オリーブ油、カレー粉

1. 1

   パプリカと玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ１ 1/2、カレー粉大さじ1、しょうが、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。パプリカ、玉ねぎと、さばを缶汁をきって加え、粗くほぐしながら炒める。

   
2. 2

   野菜がしんなりとしたら調味用の材料を加え、2～3分炒める。器にご飯を盛ってドライカレーをかけ、好みでパセリのみじん切りをふる。

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