ブロッコリーの中華風白あえ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　大1/2丁(約200g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
ザーサイ(味つき)
　10g
白すりごま
　大さじ1/2
ごま油
　小さじ1
酢
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4

• 絹ごし豆腐

  大1/2丁(約200g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• ザーサイ(味つき)

  10g

• 白すりごま

  大さじ1/2

• ごま油

  小さじ1

• 酢

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   豆腐は粗くほぐして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。ざるに上げて水けをきり、別のボウルに入れて泡立て器で細かく潰す。ザーサイをせん切りにし、加えて混ぜ、白すりごま、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、よく混ぜる。

2. 2

   ブロッコリーは一口大に切り、茎は皮を厚くむいて縦薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをしっかりきって１に加え、さっとあえる。

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