ブロッコリーの中華風白あえ
123kcal
1.1g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g)
ブロッコリー…1/2個(約150g)
ザーサイ(味つき)…10g
白すりごま…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
酢…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
ブロッコリー…1/2個(約150g)
ザーサイ(味つき)…10g
白すりごま…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
酢…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
作り方
- 豆腐は粗くほぐして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。ざるに上げて水けをきり、別のボウルに入れて泡立て器で細かく潰す。ザーサイをせん切りにし、加えて混ぜ、白すりごま、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、よく混ぜる。
- ブロッコリーは一口大に切り、茎は皮を厚くむいて縦薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをしっかりきって１に加え、さっとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
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