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「とり肉とレタスの炒めもの」の献立

主菜 とり肉とレタスの炒めもの
副菜 ブロッコリーの中華風白あえ
汁もの かぼちゃとしめじのみそ汁

豆腐の加熱中に、メインとみそ汁の下ごしらえを。白あえに戻って完成させ、メイン、みそ汁の順に作って。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とレタスの炒めもの
副菜 ブロッコリーの中華風白あえ
汁もの かぼちゃとしめじのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とり肉とレタスの炒めもの
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とり肉とレタスの炒めものの作り方

  • 1 レタスは一口大にちぎり、エリンギは3cm長さに切って縦薄切りにする。とり肉は縦半分に切って5mm幅のそぎ切りにし、おろしにんにく、酒、片栗粉各大さじ1をもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉とエリンギを広げ入れ、約3分炒める。レタスを加えて炒め、レタスがややしんなりしたらナンプラー大さじ1/2を回し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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