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「とり肉とレタスの炒めもの」の献立

「とり肉とレタスの炒めもの」の献立

Name: 「とり肉とレタスの炒めもの」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g); レタス…200g; エリンギ…1/2パック(約50g); おろしにんにく…1片分(小さじ1弱); 酒、片栗粉、オリーブ油…各大さじ1; ナンプラー…大さじ1/2; 絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g); ブロッコリー…1/2個(約150g); ザーサイ(味つき)…10g; 白すりごま…大さじ1/2; ごま油…小さじ1; 酢…小さじ1/2; 塩…小さじ1/4; かぼちゃ…130g; しめじ…1/3パック; だし汁…2カップ; みそ…大さじ2

主菜

副菜

汁もの

豆腐の加熱中に、メインとみそ汁の下ごしらえを。白あえに戻って完成させ、メイン、みそ汁の順に作って。

材料
コピー

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物その他

主な食材：

とりむね肉、レタス、エリンギ、おろしにんにく

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

しらいのりこ

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とり肉とレタスの炒めもの

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
レタス…200g
エリンギ…1/2パック(約50g)
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
酒、片栗粉、オリーブ油…各大さじ1
ナンプラー…大さじ1/2

副菜ブロッコリーの中華風白あえ

絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g)
ブロッコリー…1/2個(約150g)
ザーサイ(味つき)…10g
白すりごま…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
酢…小さじ1/2
塩…小さじ1/4

汁ものかぼちゃとしめじのみそ汁【by しらいのりこさん】

かぼちゃ…130g
しめじ…1/3パック
だし汁…2カップ
みそ…大さじ2

■「とり肉とレタスの炒めもの」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
　レタス…200g
　エリンギ…1/2パック(約50g)
　おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
　酒、片栗粉、オリーブ油…各大さじ1
　ナンプラー…大さじ1/2

【副菜】None
　絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g)
　ブロッコリー…1/2個(約150g)
　ザーサイ(味つき)…10g
　白すりごま…大さじ1/2
　ごま油…小さじ1
　酢…小さじ1/2
　塩…小さじ1/4

【汁もの】None
　かぼちゃ…130g
　しめじ…1/3パック
　だし汁…2カップ
　みそ…大さじ2

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉とレタスの炒めもの
の作り方

レタスは一口大にちぎり、エリンギは3cm長さに切って縦薄切りにする。とり肉は縦半分に切って5mm幅のそぎ切りにし、おろしにんにく、酒、片栗粉各大さじ1をもみ込む。
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉とエリンギを広げ入れ、約3分炒める。レタスを加えて炒め、レタスがややしんなりしたらナンプラー大さじ1/2を回し入れ、さっと炒め合わせる。

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
レタス…200g
エリンギ…1/2パック(約50g)
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
酒、片栗粉、オリーブ油…各大さじ1
ナンプラー…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

ブロッコリーの中華風白あえ
の作り方

豆腐は粗くほぐして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。ざるに上げて水けをきり、別のボウルに入れて泡立て器で細かく潰す。ザーサイをせん切りにし、加えて混ぜ、白すりごま、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、よく混ぜる。
ブロッコリーは一口大に切り、茎は皮を厚くむいて縦薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをしっかりきって１に加え、さっとあえる。