とりむねとブロッコリーのとろみオイスター蒸し煮
213kcal
2.0g
材料(2人分)
とりむね肉…小1枚(約200g)
えのきたけ…1袋(約100g)
ブロッコリー…1個(約250g)
調味用
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
えのきたけ…1袋(約100g)
ブロッコリー…1個(約250g)
調味用
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
作り方
- とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。えのきたけは長さを半分に切り、粗くほぐす。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて乱切りにする。
- フライパンに調味用の材料を入れる。
- えのきたけ、ブロッコリーを広げ入れ、その上にとり肉を並べる。
- ふたをして中火にかけ、煮立ったら約5分蒸し煮にする。ふたを取ってざっと混ぜ、とろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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